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Para chuparse los dedos!

No te quedes con hambre...

...disfruta de nuestros platos.

Introducción:

El producto ibérico es protagonista en la gastronomía de nuestro pueblo.

El plato típico son sus famosas "Patatas Meneás", cuyos ingredientes principales son patatas, tocino de cerdo, pimentón y laurel.

Uno de sus platos más curiosos es "El Limón", compuesto por limón, naranjas, sardinas en lata, chorizo y ajo. Una mezcla tan inverosímil como deliciosa.

Plato Típico

​

Es el plato típico principal de nuestro pueblo, muy carazterístico de la capital de provincia, Salamanca.

​Un plato humilde y sencillo, cuyo origen se remonta a siglos atrás y que hoy en día se ha convertido en un exquisito manjar y en una típica tapa en uno de los bares de nuestro pueblo, Bar KR-MA.
Las patatas meneás es un guiso típico salmantino cuyo origen posiblemente sea pastoril que surgió por la confluencia de dos factores: el hambre que se sufría en la época y la patata como único ingrediente que por su bajo coste abundaba por aquel entonces.
El nombre de "patatas meneás" se debe a que las patatas se mueven "se menean" hasta formar una especie de puré, pero más consistente.

Plato curioso

INGREDIENTES

  • Naranjas

  • Limones

  • Huevos cocidos

  • Chorizo cular *(Puede utilizarse jamón serrano)

  • Carne *(Puede no incluirse)

  • Diente de ajo

  • Ramitas de perejil

  • Un chorro de vinagre

  • Un puñado de sal fina

ELABORACIÓN

  • Salpimentamos la carne  y la braseamos en una sartén a fuego fuerte.

  • Pelamos los limones y las naranjas *(se cortan en rodajas finas).

  • Se cuecen los huevos y se cortan en trozos, mezclándolos con las naranjas, los limones, el chorizo cortado a rodajas (podemos saltear el chorizo. también se puede optar por jamón en vez de chorizo) y la carne desmenuzada.

  • Se hace un machado en el mortero de ajo, perejil, vinagre y sal. Esta mezcla se remueve y se vierte sobre las naranjas y limones. Se mueven hasta que cojan el sabor y se sirve frío

 

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